Der Sommer kommt und somit auch das Bread Beer!

von Raffael Schefer

Keine Angst! Wir werden jetzt nicht noch zum Bierbrauer. Obwohl das so seine Vorteile bringen würde :-)

Die Bäckerei Schefer, als Teil von United against food waste, hat letztes Jahr die Geburt des ersten Brot Biers miterlebt. UAW (Verein united against waste) hat sich zum Ziel gesetzt Resourcen so zu planen um möglichst viel Lebensmittelabfall zu vermeiden. Natürlich kann man in unserem Fall den Brotausschuss nicht ganz verhindern doch lässt sich mit kreativen Ideen das "alte" Brot zu neuen feinen Köstlichkeiten umwandeln. Aus dieser Idee entstand das Bread Beer. Aus Weissbrotbrösmeli, Quallwasser, Malz, Hefe und Hopfen entseht ein ausgeprägtes aromatisches Bier.

Ich finde diese Idee toll. Als Lebensmittelproduzent und Nieschenspezialist lieben wir die vielen kleinen Brauereine mit ihren regionalen Biervariationen die voll im Trend sind. Wir lieben das Wildheuibier (äs Gäächs) von der Brauerei Rosengarten, das swiss pale ale (Wanderlust) von Bierfactory oder das feine Bread Beer.

All diese Biervariationen werden ab Juni bei uns im Cafe am Bahnhofplatz und in den beiden Filialen im Migroscenter Einsiedeln und Wädenswil erhältlich sein.

Mehr Infos zu den feinen Biervarianten findet ihr hier:

Bread Beer:

https://www.breadbeer.ch/wp-content/uploads/2017/11/prde.pdf , www.breadbeer.ch

Wildheui Bier von der Brauerei Rosengarten:

http://www.muotathalerbier.ch/

swiss Pale ale, Wanderlust

www.craftbier.ch 

Weitere spannende Köstlichkeiten was man zu Hause alles mit "altem" Brot feines zaubern kann, gibt es im Kochbuch <<Köstlichkeiten mit Brot>> zu entdecken. Hier erhalten Sie einen Einblick in dieses abwechslungsreiche Kochbuch.

https://issuu.com/richemontfs/docs/koestlichkeitenmitbrot

Ein kurzes Filmchen wie das Bread Bier hergestellt wird. Film ab!

https://www.youtube.com/watch?v=haCIcmkR8lA

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Dass sich Brot für fast alles eigent haben wir ja gewusst. doch dass es auch feines Bier gibt freut uns diesen Sommer speziell.


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