Wir sind auch Medaillengewinner

von Raffael Schefer

Zugegeben, geträumt habe ich auch schon von einer Medaille im Sport. Schliesslich fahre ich schon seit Jahren mit am Einsiedler Bikemarathon «Iron Bike Race» oder brettere mit den dünnen Latten am «Einsiedler» über die Langlaufloipe. Aber meine grosse Leidenschaft ist und bleibt das Bäcker-Handwerk. 

Darum bin ich über den Gewinn von drei Bronze-Medaillen an der Swiss Bakery Trophy 2017/2018 überglücklich. Die Swiss Bakery Trophy wird alle zwei Jahre durchgeführt und kann als «Schweizermeisterschaft» der Bäckerei-Konditorei-Confiserie-Branche bezeichnet werden. Über 1400 Produkte von Betrieben aus der ganzen Schweiz wurden während vier Veranstaltungstagen durch eine Jury, bestehend aus 280 Fachleuten und 180 Konsumenten, auf Geschmack, Konsistenz und Aussehen geprüft und bewertet. Dieser nationale Vergleichswettbewerb vermittelt für einen Fachbetrieb wichtige objektive Rückmeldungen über die Qualität der eigenen Produkte.